बिहू शब्द डिमासा लोगों की भाषा से लिया गया है, जो प्राचीन काल से एक कृषि समुदाय है।
बोहाग बिहू असम में मनाया जाने वाला एक प्रमुख त्योहार है। इसे रंगोली बिहू या हाट बिहू भी कहा जाता है। यह असमिया नव वर्ष की शुरुआत का प्रतीक है। इस बार यह पर्व 14 अप्रैल को मनाया जाएगा, यह कटाई के समय को दर्शाता है। इस उत्सव के दौरान कई खेलों का भी आयोजन किया जाता है। जैसे सांडों की लड़ाई, मुर्गियों की लड़ाई आदि। बिहू साल में तीन बार मनाया जाता है।
नए बंगाली कैलेंडर की शुरुआत के साथ, इसे विशुवा संक्रांति के रूप में मनाया जाता है, सर्दियों में इसे पूस संक्रांति के रूप में मनाया जाता है और तीसरी बार यह कार्तिक के महीने में मनाया जाता है। बिहू कैसे मनाया जाता है? बिहू असम के सबसे महत्वपूर्ण त्योहारों में से एक है, जिसे असम के लोग मस्ती के साथ मनाते हैं। बिहू शब्द डिमासा लोगों की भाषा से लिया गया है, जो प्राचीन काल से एक कृषि समुदाय है। ये त्यौहार अप्रैल के मध्य से शुरू होते हैं और आम तौर पर एक महीने तक चलते हैं।
असम के लोग इस दिन रंग-बिरंगे कपड़े पहनते हैं। वे अपने पड़ोसियों और रिश्तेदारों को मिठाई और तैयार व्यंजन ले जाते हैं और उन्हें बिहू की बधाई देते हैं। इस दिन घरों में विशेष पीठा, तिल के लड्डू और नारियल के लड्डू बनाए जाते हैं। बिहू पर गाय और भैंस जैसे जानवरों की भी पूजा की जाती है। इस त्योहार में लोग अपने प्रियजनों को फूल और फूल भी चढ़ाते हैं। इस दिन लोग पारंपरिक धोती, गमोसा पहनते हैं और एक टीम में नृत्य करते हैं।
बिहू के मुख्य व्यंजन: नारियल के लड्डू, तिल पिठा, घिला पिठा, माची पिटिका और बेंगेना खार के अलावा अन्य पारंपरिक व्यंजन। स्थानीय जनजातियों द्वारा विभिन्न पेय भी तैयार किए जाते हैं। इस दिन विभिन्न प्रकार के पिठे और व्यंजन बनाए जाते हैं जो आमतौर पर चावल, तिल, नारियल और गुड़ से बनाए जाते हैं। कई जगहों पर इस दिन एक सौ एक प्रकार की सब्जियों को एक साथ मिलाकर पकाया जाता है, जिसमें कई जड़ी-बूटियां भी शामिल हैं।