स्टार्कर ज़ितो नाम का यह बीयर फेस्टिवल हर वर्ष मार्च में मनाया जाता है।
"बीयर फेस्टिवल" और "म्यूनिख" का उल्लेख करें, और अधिकांश लोग ओकटेर्फेस्ट में स्वचालित रूप से लेगर-स्वाइलिंग के बारे में सोचेंगे। लेकिन प्रत्येक मार्च में, शहर में एक और उत्सव होता है: स्टार्कबिएर्ज़िट, तीन सप्ताह का कार्यक्रम जो मजबूत बियर को समर्पित है। और जबकि स्टार्कर ज़ितो निश्चित रूप से ओकट्रैफेस्ट की तुलना में टैमर है, जो प्रति वर्ष लगभग छह मिलियन लोगों को खींचता है, एक बात स्पष्ट है जब आप स्थानीय लोगों के साथ कोहनी से कोहनी तक होते हैं और शहर के चारों ओर टेंट और हॉल में आगंतुकों को जानते हैं: यह अभी भी है एक पार्टी। 1751 के बाद से हर मार्च को आयोजित किया जाता है, स्टार्कर ज़ितो का अर्थ है "मजबूत बीयर का मौसम": शराब बनाने वालों को "स्टार्कबियर" माना जाने के लिए 7.5 प्रतिशत की न्यूनतम शराब की आवश्यकता होती है।
म्यूनिख अकेले इसकी 40 से अधिक किस्मों का उत्पादन करता है, जिनमें से कुछ में अधिक होता है 19 प्रतिशत अल्कोहल के रूप में बियर में एक मजबूत गेहूं का स्वाद और एक मजबूत खत्म होता है। वसंत ऋतु में मजबूत चीजों का उपभोग करने की परंपरा 1600 के दशक की है, जब पॉलानेर भिक्षुओं ने लेंट के लिए उपवास से बचने में मदद करने के लिए "स्टार्कबियर" विकसित किया। चूँकि उन्हें 40 दिनों तक किसी भी भोजन का सेवन करने की अनुमति नहीं थी, भिक्षुओं को एक ऐसा पेय चाहिए था जो उन्हें पूर्ण और संतुष्ट रखे। इस साल, स्टार्कर ज़ितो 15 मार्च से 6 अप्रैल के बीच आयोजित किया जाएगा। (यह हर साल लेंट के आधार पर भिन्न होता है।) यहां वह सब कुछ है जो आपको जानना आवश्यक है। उन सभी में सबसे प्रसिद्ध पॉलानेर नॉकरबर्ग शराब की भठ्ठी है, जहां पॉलानेर भिक्षुओं ने स्टार्कबियर बनाना शुरू किया था।
इस शराब की भठ्ठी में एक टेबल आरक्षण करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन इससे आपको कुछ भी खर्च नहीं करना पड़ेगा - यह सिर्फ इसलिए है ताकि आप जल्दी प्रवेश कर सकें। अन्य लोकप्रिय ब्रुअरीज लोवेनब्रुकेलर हैं, जिसमें टेबल एक साथ बंद हैं, और ऑगस्टाइन केलर, एक छोटा रेस्तरां है जो अधिक अंतरंग अनुभव प्रदान करता है। ऑक्टेबरफेस्ट के विपरीत, कोई एक मुख्य क्षेत्र नहीं है जहाँ सभी ब्रुअरीज एकत्र होते हैं। इसके बजाय, शहर के चारों ओर बियर हॉल तीन सप्ताह की अवधि में हर दिन अपने स्वयं के समारोह आयोजित करते हैं। आप प्रति बियर का भुगतान करते हैं, जो आपको औसतन $12 प्रति लीटर चलाएगा, हालांकि छोटे रेस्तरां $9 जितनी कम कीमत पर लीटर की पेशकश कर सकते हैं। शराब की दुकानें शाम करीब छह बजे खुलती हैं।
आधी रात के आसपास बंद करें। रात 8 या 9 बजे के आसपास वहां पहुंचने की कोशिश करें, जब भीड़ सामान्य रूप से कम हो जाती है, लेकिन मनोरंजन अभी शुरू हो रहा है - डांस शो, एक बैंड, या यहां तक कि एक राजनीतिक रोस्ट के बारे में सोचें। कई आगंतुक पारंपरिक जर्मन पोशाक पहनते हैं - डिरंडल और लेडरहोसेन - हालांकि इसकी आवश्यकता नहीं है। यह देखते हुए कि त्यौहार उतना प्रसिद्ध नहीं है, अपने जर्मन पर ब्रश करना एक लंबा सफर तय करेगा: कृपया (बिट्टे), धन्यवाद (डैंके), और एक लीटर बियर (ईन मास) जैसे बुनियादी शब्दों को याद रखें। वेटर और वेट्रेस अक्सर एक बार में 15-20 मग बियर ले जाते हैं, और बहुत सारी टेबलों से निपटते हैं, इसलिए यदि आप थोड़ा टिप देते हैं तो आपकी अच्छी देखभाल की जाएगी, भले ही यह यूरोपीय रिवाज नहीं है।